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Sommelier en thé japonais, blog par un spécialiste

Le 24 novembre '09 - L'auteur a créé ce blog dans le but de faire partager sa passion pour le thé japonais et pour diffuser sur le net des informations corrects sur ce produit, sur lequel il est malheureusement écrit bien trop de sottises.

Il travaille au Japon dans une boutique spécialisée en thé japonais et en tant que premier français titulaire du titre de "japanese tea instructor", il lui semble que cette petite contribution à la diffusion de cet extraordinaire produit est la moindre des choses.

Le thé japonais est une boisson d'une grande profondeur, du sencha au bancha, en passant par le gyokuro, il en existe une immense variété, aux saveurs et arômes tout aussi variés.

De plus, comme le vin, un même type de thé sera différent selon sa région de production, la variété d'arbre utilisé, le processus de fabrication et de culture...

Et enfin, selon la manière de le faire infuser, un même thé pourra se décliner en d'innombrables saveurs, à adapter à ces préférences ou aux goûts de vos convives.

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