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IFPC, recherche sur le cidre et le pommier

Le 28 septembre '09 - L'IFPC conduit des expérimentations permettant d'assurer le transfert des acquis de la recherche vers les producteurs et les transformateurs et coordonne les programmes recherche et développement initiés par les différents acteurs de la filière cidricole.

La production de pommes à cidre est une déclinaison spécifique de l'arboriculture fruitière en raison : du matériel végétal cultivé, variétés buissonnantes vigoureuses très alternantes ; sous population de pommiers peu sensibles aux maladies (sauf feu bactérien), de la valorisation des fruits. Destinés exclusivement à la transformation, les fruits sont récoltés au sol, d'où un niveau d'exigence différent des pommes de table : pas de calibre minimum ni de contraintes d'aspect visuel, mais une gestion délicate des maladies d'altération des fruits.

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