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Château de Siran hôtel restaurant Logis de France 3 étoiles

Le 22 août '09 - Le Château de Siran, est adossé aux contreforts de la Montagne Noire. C'est un ancien château vigneron qui a été bâti sur une bastide languedocienne datant du XVè siècle. 11 chambres rénovée en avril 2010 vous attendent. Elles sont calmes et sont toutes d'un raffinement personnalisé.

Le restaurant vient de changer de nom et s'appelle dorénavant "Au Coeur des Vignes". Vous déjeunerez ou dinerez dans les salles à manger du Château ou à l’ombre d’un tilleul vénérable. C'est un moment de détente et de grand plaisir qui vous est proposé. Le parcours du chef est exemplaire jalonné de merveilleuses tables réputées. À Siran il donne libre cours à sa créativité et propose une cuisine gastronomique élégante et vraie. Basée sur des produits frais de saison et de terroir. Il sait faire chanter les saveurs pour ravir les palais les plus difficiles.
Les monuments remarquables (abbayes du XIVème siècle, Cité de Minerve, Cité de Carcassonne, châteaux du Pays Cathares, dolmen de Fades...) qui entourent le château donnent de grandes possibilités de balades par tous les temps et par toutes les saisons. De la flânerie sur les sentiers de randonnée tous proches, à la visite de vignobles tout autour en passant par l'émerveillement des paysages du causse... Plus moyen de partir ou en tous cas toutes les raisons de revenir.

Des ateliers œnologiques de plusieurs niveaux et plusieurs centres d'intérêts sont proposés. Certains accompagnés d'un vigneron oenologue, d'autre avec un oenologue indépendant. Une balade au coeur du vignoble est également proposée. Des cours de cuisine seront bientôt dispensés par le Chef et permettront à ceux qui aiment cuisiner de pénétrer dans une cuisine spectaculaire par sa taille et son équipement et de s’initier ou se perfectionner.

Nos chambres sont très confortables et bien équipées : Téléviseur écran HD LCD avec chaînes "Canalsat", d'un téléphone direct, d'un minibar. Accès Wifi gratuit. Bien entendu une salle de bains avec baignoire ou douche et des WC séparés et miroir make-up et un sèche cheveux.

Notre hôtel est accessible dans son intégralité aux handicapés. Une chambre est plus particulièrement adaptée.

Activités :
Il faut se Balader le long du canal du Midi à vélo, à pied, à cheval. Visiter la spectaculaire Carcassonne, la lumineuse Minerve, Lastours, lieu magique avec ses 4 châteaux, et bien entendu Caunes son abbaye et ses carrières de marbre rouge. La proximité de Narbonne permet d'aller se baigner sur la plage des Chalets de Gruissan.

Quant au Causse, s'est le paradis des amateurs de nature sauvage.

Le tourisme oenologique est à lui seul une activité complète. Les vignerons du Minervois et du Minervois la Livinière offrent tellement de vins magnifiques qu'il est difficile de faire son choix.

Tarifs :
Tarifs à partir de : 95.00 Euros
Tarifs chambres simples : 95
Tarifs chambres Double : 110 à 170
Tarifs chambres Suite : 200
Tarifs petit déjeuner : + à partir de 14 euros

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