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Boulangerie de pain biologique à Saint Etienne (Loire)

Le 15 juin '09 - Notre boulangerie fabrique depuis 1982 de manière artisanale du pain biologique au levain naturel. Différentes variétés de pains bios sont proposées : complet, de seigle, kamut, d'épeautre…ainsi que brioches et viennoiseries.

Excepté le pétrissage, toutes les tâches de la fabrication sont manuelles. La cuisson s'effectue dans un four chauffé au bois.

Notre boulangerie située en centre ville se veut un lien social, soucieux de traçabilité entre fournisseurs régionaux (moulins situés dans la Loire) et clientèle locale (vente à la boulangerie, magasins diététiques, biocoop, cantines scolaires…)

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