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Truffière des Mérigots, truffes fraiches du Périgord Noir, Gabillou (24)

Le 02 mai '09 - Spécialistes de la truffe du périgord ou tuber melanosporum, nous proposons la vente de truffes fraiches ou de verrines de truffes en 1er ebullition.

Nos truffes sont issues de sols rouges de causse réputés pour produire des truffes au parfum inégalable.

Ce sont donc des truffes du Périgord Noir qui proviennent d'un milieu préservé dans lequel la nature n'a pas subi de préjudices.

Cependant, soucieux du bien être de nos clients et de la qualité de nos produits, nous venons de nous tourner vers l'agriculture biologique et sommes actuellement en conversion. Nos truffes fraiches ne pourront avoir la certification Bio qu'à partir de novembre 2012.

Nous proposons également des visites de la truffière mais aussi des cours de cuisine autour de la truffe dans notre restaurant gastronomique et des repas tout truffe.

Enfin, de novembre à mars nous proposons des week-ends truffe pour apprendre à découvrir, rechercher, cuisiner la truffe du perigord.
Nous disposons aussi d'hébergements en chambres d'hôtes de charme.

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