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Sandwicherie Le Rendez-Vous à Nice

Le 02 avril '09 - De nombreux paramètres doivent être pris en compte pour conduire un concept de sandwicherie au succès. Pour Le Rendez-Vous, situé au 78 bd Napoléon III à Nice, près de l'IUT voisine, la clientèle était déjà ciblée d'elle-même. Cet avantage appréciable l'oblige néanmoins à relever un défi permanent : se renouveler sans arrêt, inventer, innover, proposer des produits attrayants satisfaisant au goût, à l'hygiène alimentaire et à la qualité nutritionnelle à des prix modérés. La conjoncture économique prédispose également les sandwicheries à une fréquentation plus accrue, mais plus exigeante. Aussi excellents soient-ils, l'époque des seuls jambon-beurre ou pâté-cornichons est révolue. La sandwicherie est en train de gagner des lettres de noblesse en devenant une alternative choisie aux restaurants et non plus, en quelque sorte un passage obligé pour manger quelque chose.
C'est dans cet esprit que la nouvelle direction du Rendez-Vous s'est mise à l'oeuvre depuis le 1er mars 2009. Dans un décor rénové entièrement, clair, agréable et propice à la détente, on y dégustera les nouveaux produits de la restauration rapide tels que des cornets de pâtes-minute agrémentés de 4 sauces au choix, ces fameuses Jacket Potatoes qui, après Londres et Paris, font maintenant les délices des niçois. Ce sont des pommes de terre calibrées en robe des champs, cuites à la vapeur dans un four spécial, remplies avec des préparations chaudes de toutes sortes (chili con carne, beurre salé et poivre, poulet au curry...). Puis il y a aussi les panini comme en italie, les salades composées fraîcheur qui varient au gré des saisons, les tartes salées maison, 3 différentes tous les jours pour ne pas tomber dans la monotonie. Quant aux sandwiches, on reste fidèle bien sûr au Parisien baguette jambon-beurre-emmental, mais avec l'ingéniosité des boulangers qui confectionnent de plus en plus de pains nouveaux, c'est un vrai plaisir d'associer rosbeef ou steack haché, tomate, salade avec du pain Ciabatta, de la Coppa, des courgettes et aubergines fondantes avec du pain triangulaire aux céréales, du kébab halal avec une tortilla, et l'incontournable Pan Bagnat, véritable salade niçoise dans son petit pain rond.
Côté desserts, le Rendez-Vous n'est pas avare de propositions "Maison" : panna cotta à la framboise, gâteau aux abricots, tarte aux poires, fromage blanc au miel, donuts, muffins à la myrtille, glaces, et le gâteau au chocolat qui est son dessert indétrônable.
Le site au graphisme ludique, se veut complet et très détaillé. On pourra y consulter la carte des sandwiches, des panini, des cornets de pâtes, des jacket potatoes, ...avec leur composition et leur prix.
Pour rendre accessible à tous la satisfaction d'un repas complet, plusieurs formules ont été étudiées incluant boisson et dessert. On peut aussi acquérir gracieusement une carte de fidélité qui, quel que soit le produit choisi pendant 10 jours (sandwiche ou cornet de pâtes ou salade...), offre le onzième produit au choix.
Une page échange de lien est ouverte aux webmasters désireux d'en faire la demande. Un formulaire de sondage est mis à la disposition des clients internautes afin qu'ils puissent mieux faire connaitre leurs goûts, leurs habitudes et leurs souhaits culinaires.
Les coordonnées complètes avec plan d'accès complètent le site qui s'est doté d'un flux RSS permettant d'informer la clientèle des nouveautés au fil du temps.

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