Domaine Chatillon, domaine viticole à Poligny (39) dans le Jura

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Domaine Chatillon, domaine viticole à Poligny (39) dans le Jura

Le Domaine Philippe Chatillon, domaine viticole situé à Poligny dans le Jura (39), s’étend sur 2 ha 80 en Arbois et 1 ha 30 sur Passenans en Côtes du Jura. Philippe travaille ses vignes sans désherbant ni produit issu de la chimie, une véritable rencontre entre l’homme et la nature. Il accompagne plus qu’il ne transforme.

En 2014, il a fait le choix de vinifier sans soufre et sans aucun intrant, à partir de raisins issus d’agriculture respectueuse et en bio-dynamie. Les vins du Domaine Philippe Chatillon sont contrôlés par ECOCERT. Philippe Chatillon travaille également sur le son, avec une harpe en cristal pour harmoniser les vins.

Ce sont des vins vivants qu’il soigne avec l’homéopathie.

Il vend ses vins en France et à l’export (Russie, Guyane, Finlande, Belgique), aussi bien pour les professionnels (restaurateurs, cavistes) que les particuliers (visites de caves sur rendez-vous).