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Haute qualité sanitaire

Le 13 janvier '12 - La démarche Haute Qualité Sanitaire vise à améliorer la qualité sanitaire des aliments.
Cette démarche concerne l’ensemble des métiers de bouche.

L'objectif de cette démarche est de proposer aux consommateurs des produits sains et sûrs pour leur santé.

La démarche Haute qualité Sanitaire s’appuie sur les fondamentaux que sont :

- Le respect du client,
- Le respect de la profession,
- Le respect du produit.

La démarche HQS s’articule autour :

- D’un référentiel précis reprenant les exigences en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- D’une assistance permettant la mise en œuvre du référentiel,
- De cycle de contrôle permettant de vérifier la bonne application du référentiel,
- D’un plan de communication envers le consommateur.

Les bénéfices de la démarche HQS ?

- Respect des obligations en matière de sécurité alimentaire,
- L’assurance d’une sécurité alimentaire maitrisée,
- Source de confiance et de transparence,
- Bénéfice en terme d’image.

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