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Le Procope, restaurant de gastronomie française fondé en 1686 à Paris

Le 16 décembre '11 - Situé au cœur du Quartier Latin, le restaurant Procope est un établissement qui a été fondé en 1686. Il accueille ses hôtes dans un cadre unique et historique.

Les éléments de décoration de ce lieu sont des pièces authentiques du 17ème et du 18ème siècle notamment le bicorne de Napoléon, des fragments de papiers peints de 1830, une poêle d’époque et des extraits de lettres d’écrivains célèbres.

Il bénéficie du privilège de se trouver dans le quartier de l’Odéon avoisinant de nombreux patrimoines historiques comme le jardin du Luxembourg, le Musée Delacroix et le théâtre de l’Odéon.

Les plats de ce restaurant sont cuisinés dans le respect de la tradition. Parmi les spécialités « maison » les plus connues figurent le coq au vin « Ivre de Juliénas », la tête de veau en cocote comme en 1686, le merlan « Colbert » sauce tartare.

Le Procope sert aussi les plats de brasserie tels que les plateaux de fruits de mer ou les assiettes de viande rouge. Il propose également des desserts incontournables tels que la mousse glacée à l’amaretto et au caramel, la tranche napolitaine ou le tiramisu, en hommage aux origines italiennes de son fondateur.

Ce restaurant est ouvert du dimanche au mercredi de 11h30 à minuit et jusqu’à 1 h du matin du jeudi au samedi.

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