Huiles bio et acides gras oméga 3, lesquelles choisir ?

 Les acides gras oméga 3 sont devenus très populaires et font l'objet de beaucoup de publicités aussi à la télévision que sur les étiquettes des produits. Mais toutes ces informations ne sont pas toujours très compréhensibles et il est fréquemment difficile pour le grand public de les décoder.

Une des solutions pour prendre en main ce que l'on absorbe est de se rapprocher du naturel. Il faut se demander où trouver des acides gras essentiels oméga 3 dans la Nature. En effet, un réflex efficace est de chercher des produits ou des aliments qui contiennent naturellement des oméga 3. Ces aliments favorisent donc une bonne assimilation des substances qu'ils contiennent.

En dehors de la source en acides gras essentiels, très fréquemment citée, que sont les poissons gras riches en oméga 3, on trouve de nombreuses huiles contenant une grande quantité d'oméga 3 parfaitement assimilable. En effet, les huiles sont produites à partir de graines et de fruits à coques qui libèrent des acides gras lorsqu'on les presse. C'est pourquoi, par exemple, le régime méditerranéen privilégie l'ajout d'huiles végétales riches en oméga 3 telles que l'huile d'olive.

Parmi les huiles, on trouve des huiles qui sont recommandées, d'autres qui sont décommandées et enfin des huiles auxquelles on ne sait pas trop attribuer de vertus ou d'inconvénients. Voici donc quelques huiles reconnues pour leurs vertus ainsi que leur teneur en oméga 3.

La plus réputée de toutes est de très loin l'huile de lin. En effet, l'huile de lin est la plus riche en oméga 3 de toutes les huiles. Donc un bon premier pas pour apporter davantage d'oméga 3 à son régime alimentaire est d'acheter de l'huile de lin bio. Il suffit d'en mettre dans les vinaigrettes pour assaisonner les salades et les crudités, et le tour est joué. Viennent ensuite les très appréciées huiles de soja, de noix, d'olive et de cameline.

Enfin, un point important en ce qui concerne les huiles riches en oméga 3 : ce sont des huiles qu'il ne faut pas chauffer car cela détruit leurs bienfaits et cela les rend même parfois nocives. Inutile donc de les utiliser pour de la cuisson. Il vaut mieux privilégier dans ce cas une huile de tournesol spécifique à la cuisson.

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