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• Chef cuisinier à domicile

Traiteur Jean à Erpent - Namur (Belgique)

Le 10 novembre '11 - Il y a de cela 10 ans, le Traiteur Jean a su profiter des nouvelles normes HACCP et rebondir pour une véritable renaissance. Ce cuisinier chevronné a donc reconstruit de tous nouveaux ateliers aux aspects de laboratoires culinaires.

Sous les conseils appréciables d'ingénieurs spécialisés en agroalimentaire, le Traiteur Jean peut donc arborer fièrement l'agréation délivrée par l'AFSCA; Agent Fédérale pour la Sécurité de la Chaîne Alimentaire, qui contrôle minutieusement le respect des normes de conduites ainsi fixées par le fédéral, démarche essentielle à la périnité d'une gastronomie saine.

Le Traiteur Jean prend toujours plaisir a se remettre aux goûts du jour en matière de techniques de pointe actuelles comme les cuissons sous vide et/ou basse pression, tout en préservant le savoir déjà acquis, ainsi que quelques bonnes adresses de produits de terroir toujours appréciés par des amoureux du bien manger.

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