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Truffes en Rhône-Alpes

Le 04 novembre '10 - La région Rhône-Alpes est la première région productrice de truffes noires en France. De nombreuses espèces de truffes y sont ramassées (on dit "cavées").

La plus connue, et aussi la plus convoitée, est la truffe noire dite "du Périgord". Son vrai nom est "tuber melanosporum", dite mélano. Aujourd'hui, elle est cultivée (avec plus ou moins de réussite) par de nombreux "trufficulteurs". Certains se regroupent en associations, ou syndicat locaux ou départementaux.

Le rôle de la FRAT, Fédération Rhône-Alpes des Trufficulteurs, est de fédérer ces syndicats. La FRAT adhère à la FFT (fédération nationale des trufficulteurs).

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Enfin un site sur la truffe, avec les cours en direct #15542 par MOR, le 13 décembre '10 à 09:00

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