Guide web > Gastronomie & alimentation > Gastronomie et alimentation du terroir

Gastronomie et alimentation du terroir: suggestions alternatives…

• Gastronomie & alimentation

• Alimentation biologique

Elevage et production de foie gras artisanal Rabuat à Méré (Yonne)

Le 19 avril '10 - Yvette et Roger Rabuat sont éleveurs-gaveurs de canards depuis 1981 situés dans l'Yonne, vers Auxerre-Chablis.

Ils produisent 6000 canards mulards par an, dans un petit village de 150 habitants au pied du vignoble Chablisien qu'ils transforment dans leur laboratoire aux normes européennes.

Ils reçoivent leurs canetons à un jour et les élèvent dans leurs près. Le gavage est éffectué au maïs grains entiers.

D'origine paysanne et bourguignonne depuis plusieurs générations, ils sont attachés à leurs recettes familiales de terrines ainsi que leurs plats cuisinés avec tous les foies gras entiers ou au sel de guérande et quelques spécialités comme le saucisson de canard au foie gras que vous trouverez dans leur magasin à la ferme.

Leur site vous permettera d'avoir de plus amples renseignements sur leur ferme et de connaitre les différentes foires qu'ils font: elles sont indiquées au fur et à mesure des connaissances des dates.

Foie gras Rabuat : visiter ce site / voter pour lui :

Gastronomie et alimentation du terroir découvrir d'autres sites…

Votre avis sur foiegras-rabuat.fr…

L'avis des internautes à propos de à propos de foiegras-rabuat.fr

Prévisualisation…