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Spécialiste de la Truffe de Bourgogne et de la plantation truffière

Le 17 avril '10 - Nous vos proposons de découvrir la Truffe de Bourgogne, en savoir plus sur son histoire, mieux connaître son processus de croissance, découvrir comment elle se récolte et surtout apprendre à la consommer avec de délicieuses recettes.

Passionnés de truffes, nous sommes à l'affut de tout ce qui s'y rapporte comme des émissions télé ou radio, des livres, souvent anciens, bref, nous proposons un concentré d'informations pertinentes sur ce merveilleux champignon.

Bien que spécialisés dans la Truffe de Bourgogne (Tuber uncinatum), nous nous intéressons aussi aux autres variétés: Tuber Mélanosporum – truffe noire... et d'autres.

Si vous préférez découvrir la truffe d'une autre façon, nous organisons des ½ journées de découverte avec démonstration de cavage et dégustation de produits truffiers.

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