La recette des fouées

fourapain.jeanlepine.com: La recette des fouées

En plus de toutes les façons de faire le pain et de l'album photo dédié nous proposons sur le site et en photos la recette des fouées. Petite histoire : nos anciens, il y a de cela plus de deux siècles, avaient pris l'habitude de laisser les enfants tester la chaleur du four en briques à l'aide de petits morceaux de pate qui étaient jetés dans le four à pain chaud. Si ces petits bouts de pate brûlaient trop vite il fallait attendre un peu avant d'enfourner les pains.

Certains des enfants ont remarqué qu'en faisant une petite galette bien plate elle soufflait en cuisant sur la brique chaude... les parents leur disaient en sortant la petite boule toute soufflée tiens tu n'as qu'a la fourrer (ce que faisaient les jeunes avec des confitures le plus souvent) et avec parfois un accent de patois le mot fourrer est devenu fouée !

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