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Cuisson sous vide à basse température
Le 27 mars '10 - Sousvidecooking.org est un blog dédié à la cuisson sous vide à basse température. L'auteur a crée ce blog lorsqu'il s'est rendu compte qu'il n'existait presque aucune source d'information sur la cuisson sous vide à juste température.
Son blog relate toutes ses expérimentations (heureuses et malheureuses), ses tests d'équipement de cuisson sous vide, les livres, les DVD, les sondes thermiques, les sous videuses à aspiration extérieures, les sous videuses à cloche.
Évidemment, les recettes de cuisine seront à l'honneur sur Sousvidecooking.org
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